Come confermano le storiche medaglie che dal 1967 vengono collezionate dal Castello di Gabiano nella sua partecipazione al corcorso nazionale la Douja d'Or, anche in questa 45° Edizione 2012 si presenta un importante riconoscimento con la selezione del vino CASTELLO, PIEMONTE CHARDONNAY DOC 2010.
Un grande vino, che ricorda i migliori bianchi di Francia, impreziosito da un processo di fermentazione naturale e lenta in piccoli carati di rovere di Troncais e Allier ed ulteriore affinamento in bottiglia. Un'annata molto buona il 2010, dall'andamento climatico piuttosto regolare sia per quanto riguarda le temperature che le pioggie, la vite ha quindi attraversato fasi fenologiche nei tempi consueti. La fine di Agosto, piuttosto fresca, ha consentivo uno sviluppo favorevole del profumo delle uve a bacca bianca, come di questo sofisticato chardonnay raccolto in leggera sovramaturazione.
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