martedì 10 giugno 2014

Premiati al Concorso Marengo DOC

40°  Concorso Enologico Provinciale "Premio Marengo DOC"

In relazione al Concorso in oggetto, le cui degustazioni si sono concluse lo scorso 17 maggio, vi informiamo che abbiamo vinto la Selezione speciale nel Concorso Marengo doc con il vino "A Matilde Giustiniani" Gabiano DOC Riserva 2009 e il diploma Marengo doc con il vino "Adornes" Barbera d'Asti DOCG 2010

Anche quest'anno abbiamo partecipato con grande piacere a questo importante concorso, felici del risultato ottenuto che evidenzia gli altisismi risultati di qualità raggiunti dalla nostra punta di diamante, la piccola DOC Gabiano 




lunedì 9 giugno 2014

Greatest Chef of China Italy edition!

Una sfida internazionale tra grandi chef!
Questo seguitissimo programma televisivo di Alta Cucina in onda su CCTV, televisione di stato cinese, mette a confronto i migliori Chef cinesi con Chef illustri provenienti dalle più rinomate culture gastronomiche mondiali. La settimana scorsa abbiamo accolto al castello lo Chef Li Shuangquan ed il suo staff per una prova di cucina, dove le migliori materie prime del territorio hanno assunto declinazioni particolarissime ed esotiche in abbinamento ai nostri grandi vini.

Le scene dello show di competizione culinaria, sono state registrate invece presso il Boscolo Luxury Hotel di Milano. Di cui quella del 30/5 alla presenza dello chef patron del ristorante magorabin-torino Marcello Trentini con le nostre migliori etichette di vino.

La sequenza della presentazione dei piatti e l'abbinamento cibo-vino proposto presso il Boscolo Hotel di Milano:


Gruppo  N.1
c- filetto al barbera con funghi
i- carpaccio di orata su crema di formaggio grana e patate con insalata di finocchi e arance
Vino in abbinamento "Castello" Piemonte Chardonnay Doc 2010
c- dentice con pera
i- lingua con mozzarella di bufala, salsa di acciughe con spinaci
Vino in abbinamento "Corte" Monferrato Bianco Doc 2013
Gruppo  N. 2
i- cappellini in doppio di carne alla moda torinese
c- seppie, albicocche e frutto esotico
Vino in abbinamento Rubino di Cantavenna Doc 2011
i- risotto al pomodoro nero e ricotta
c- anatra julienne con noci croccanti
Vino in abbinamento La Braja Barbera d'Asti Docg 2011
Gruppo N. 3
i- triglia su pastella di passatina di ceci
c- involtino di prosciutto crudo e shiso alle verdure
Vino in abbinamento "A Matilde Giustiniani" Gabiano Doc Riserva 2008
i- coniglio al rum con carciofi e pere
c- gelatina tropicale alle ciliege e banane
Vino in abbinamento "Adornes Barbera" d'Asti Docg 2010

Eccovi una piccola galleria fotografica :


Lo chef e lo staff nelle grandi cucine del Castello di Gabiano per la prova di cucina!


I giudici pronti all'assaggio presso la bellissima sala da pranzo medievale del Castello di Gabiano














 
lo chef Li Shuangquan



Il Nostro "Castello Piemonte" Chardonnay DOC in abbinamento a filetto al barbera e funghi

Carpaccio di orata su crema di formaggio grana e patate con insalata di finocchi e arance
 Lingua con mozzarella di bufala, salsa di acciughe con spinaci abbinato al vino "Corte" Monferrato Bianco DOC
 Il Wine Ambassador Conte Gelasio Gaetani d'Aragona racconta i nostri vini e fornisce il giudizio critico ai piatti e l'abbinamento cibo-vino
Gli chef in sfida Li Shuangquan vs Marcello Trentini
                                            
La Braja Barbera d'asti DOCG "La Braja" abbinata a cappellini in doppio di carne alla moda torinese 

 Risotto al pomodoro nero e ricotta
 Involtino di prosciutto crudo e shiso alle verdure abbinato al nostro Barbera d'Asti DOCG "La Braja"
Lo staff del Castello di Gabiano

mercoledì 4 giugno 2014

CERTIFICATO DI ECCELLENZA TRIP ADVISOR 2014!

Il Castello di Gabiano riconosciuto per la performance eccellente
dalle recensioni dei viaggiatori sul sito di viaggi più grande del mondo!

Vi annunciamo oggi con immenso piacere e orgoglio di aver ricevuto il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor®. L'encomio, che riconosce l'eccellenza nel settore dell’ospitalità, viene assegnato soltanto alle strutture che ottengono regolarmente ottime recensioni sul sito ed è esteso ai business qualificati di tutto il mondo. I vincitori del Certificato di Eccellenza si trovano infatti in tutto il mondo e rappresentano il livello più alto dei business presenti sul sito.

Per selezionare i vincitori del Certificato di Eccellenza, TripAdvisor utilizza un algoritmo proprietario che tiene conto dei punteggi ottenuti dalle strutture attraverso le recensioni dei viaggiatori. Le strutture devono mantenere su TripAdvisor un punteggio complessivo di almeno quattro punti su cinque, avere un numero sufficiente di recensioni recenti e occupare una posizione privilegiata nella classifica di popolarità sul sito.

Ottenere il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor è fonte di orgoglio per l'intero nostro team e per questo desideriamo ringraziare tutti i nostri ospiti che hanno scelto di pubblicare la loro recensione personale, in quanto non c'è riconoscimento più importante di quello ottenuto dai clienti.

"TripAdvisor è lieta di onorare queste eccezionali strutture per la loro costante eccellenza" ha dichiarato Marc Charron, President of TripAdvisor for Business. "Il Certificato di Eccellenza dà alle strutture nel mondo che vantano una ottima performance il riconoscimento che meritano, sulla base del feedback di coloro che contano di più: i loro clienti. Dall'Australia allo Zimbabwe, vogliamo elogiare gli straordinari business dell’ospitalità che offrono ai viaggiatori di TripAdvisor un'esperienza perfetta".

A proposito del nostro “Rifugio di charme”
Situato ai piedi delle Alpi, ad un’ora e mezzo da Genova e Milano, a un’ora da Alba e a soli trenta minuti da Torino, il Castello di Gabiano è un segreto molto ben custodito. Un mondo a parte, a due passi dalle principali mete turistiche del territorio, che accoglie i propri ospiti in spazi curati ed in linea con la propria tradizione di qualità.
Le camere e gli appartamenti per soggiorni sono collocati all’interno del borgo medievale: antiche case di caccia, palazzotti e botteghe ristrutturate con rispetto e attenzione, dotate di una vista privilegiata sul Castello e sul paesaggio. Ogni ambiente è unico, ideale per scoprire e assaporare in completo relax, l’affascinante mondo del vino e della storia di questi luoghi.

A proposito di TripAdvisor
TripAdvisor® è il portale di viaggi più grande del mondo*, che permette ai viaggiatori di pianificare e fare il viaggio perfetto. TripAdvisor offre consigli affidabili pubblicati da veri viaggiatori e un'ampia varietà di opzioni di viaggio e funzionalità di pianificazione con collegamenti diretti agli strumenti di prenotazione. I siti a marchio TripAdvisor rappresentano la più grande community di viaggiatori del mondo, con quasi 260 milioni di visitatori unici mensili** nel 2014 e oltre 150 milioni di recensioni e opinioni relative a più di 4 milioni di alloggi, ristoranti e attrazioni turistiche. Il sito opera in 39 Paesi nel mondo, inclusa la Cina con il dominio daodao.com
 *Fonte: comScore Media Metrix per i siti di TripAdvisor in tutto il mondo, Q1 2014
 **Fonte: Google Analytics, media mensile utenti unici, Q1 2014: esclude traffico verso  daodao.com