Come ormai sappiamo, il consorzio di tutela è diventato per tutte le DOC e DOCG
un necessario strumento di protezione e promozione della qualità e immagine di
una denominazione d’origine, oltre che alle modifiche e l'aggiornamento dei disciplinari laddove esse necessitino di nuove attenzioni.
Il Gabiano DOC e il Rubino di Cantavenna essendo a tutti gli effetti considerate tra le
denominazioni più piccole e antiche d’Italia, si sono attivate per poter
ritrovare anch'esse un riferimento, insieme al Grignolino del Monferrato Casalese e il Barbera
del Monferrato Superiore DOCG che al tempo stesso non erano ancora state ancora inglobate all'interno di un Consorzio.
In data 8 Aprile 2016 queste 4 denominazioni fondano finalmente un
Consorzio MULTI DENOMINAZIONE intitolato “Colline del Monferrato Casalese".
Grazie a questa nuova istituzione, per il Gabiano DOC è stato
possibile portare il disciplinare allo stato delle leggi vigenti, con la possibilità di
inserire il 5% di uve che non siano Freisa e Barbera (non aromatiche). Nel
regolamento anche la maturazione in legno è stata portata a un minimo di 18
mesi.
Per il Rubino di Cantavenna, è stato possibile aggiornare la variante relativa l'affinamento, il quale in precedenza non veniva specificato. Viene così definito con un minimo di 12 mesi di invecchiamento di cui 6 in legno e integrata quindi la menzione SUPERIORE.
Molte novità riguardano ovviamente anche il Grignolino... in arrivo!
Siamo certi ed entusiasti dell'importante ruolo che andrà a rivestire questo nuovo Consorzio, così importante per proteggere queste piccole DOC legate al territorio del Monferrato Casalese, unico nelle sue caratteristiche e per questo molto importante da custodire.
