Arte in Tavola Flambé: dettagli dei menù e informazioni utili

Ristorante “Celestino”

19 settembre 2014 – ore 20.30

Sergio Leggero

Aperitivo di benvenuto

***

Galletto in crosta di porcini disidratati e crema al tuorlo

Insalatina di funghi porcini, tartufo nero d’Alba e petali di grana

Parmentier di ceci, pane nero e capasanta scottata

***

Vialone nano mantecato allo stracchino e fiori di zucca

Plin di coniglio su peperone corno di Carmagnola e burro d’alpeggio

***

Filetto di maialino alla Wellington e mele renette flambate al Calvados (piatto flambé)

***

Mousse al cioccolato fondente e croccante di nocciole

***

Crêpes Suzette ai frutti di bosco, flambate allo Cherry e gelato alla vaniglia (piatto flambé)

Caffè espresso

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOC

--------

Relais dell’Arbiola

20 settembre 2014 – ore 20.30

Ivan Cavallari

Insalatina di coniglio grigio di Carmagnola con rucola, sedano, mandorle tostate e scaglie di Parmigiano Reggiano 30 mesi

Gamberoni dell’Atlantico ai pistacchi di Bronte tostati e flambati al Bombay Sapphire (piatto flambé)

***

Gnocchi di patate Violetta di alta Langa al burro d’alpeggio e Parmigiano Reggiano

***

Filettino di maiale nostrano in crosta di Nocciola Tonda Gentile di Cortemilia, crema di carote e zucchine baby trifolate

***

Uva caramellata e flambata all’amaretto DISARONNO e crumble di amaretti (piatto flambé)

Caffè

€ 35

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

-----

Ristorante “Il Mandracchio”

26 settembre 2014 – ore 20.30

Ivo Massa

Cotto degli angeli con tartufo

Rolata di coniglio al tonnetto

Bocconcini di ricotta e acciughe

Peperone arrostito con mousse di tonno

Caprese calda con porcini

Nocciolino al curry (piatto flambé)

***

Risottino con salmone fumée e rucola

Crespelle alla monferrina

***

Petto d’anatra al miele e peperoncino (piatto flambé)

***

Torta pere e cioccolato

***

Caffè drink

40 €

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

“Al 40 ristorante”

3 ottobre 2014 ore 20.30

Costantino Luca

Aperitivo della casa

***

Girello di vitello e scaglie di toma locale

Filetto di trota iridea alle mandorle (piatto flambé)

***

Risotto al Pinot Nero metodo classico

Tagliolini al ragù di salsiccia

***

Filetto di suino al curry, composta di mele e contorni (piatto flambé)

***

Delizie dolci della casa

***

Caffè

€ 35

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “Ca’ mia”

10 ottobre 2014

Albano Mario

Aperitivo di benvenuto

Galantina di galletto di Boves su misticanza di insalatina e lamelle di tartufo nero

Tartrà aromatizzata alle erbe con funghi porcini trifolati

Filettini di triglia di scoglio con pomodorini pachino e finocchietto selvatico (piatto flambé)

***

Sorbetto al limone e salvia

***

Risotto carnaroli con fichi e Castelmagno

***

Treccia di faraona con Nocciola Tonda Gentile e patate pont-neun (piatto flambé)

***

Bönet

Caffè

Digestivo

€ 40

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “Al Gufo Bianco”

17 ottobre 2014

Maurizio Zito/Fiorenzo Cagnasso/Andrea Pio

Aperitivo di benvenuto

Merluzzo islandese mantecato e gratinato

Tortino di patate con fegatini di coniglio flambé (piatto flambé)

***

Tortelli di porcini con pomodoro confit

Maltagliati con carciofi e raschera DOP

***

Tournedos di fassone flambé con quenelle di tapinabò e bagna cauda (piatto flambé)

***

Degustazione dolce del “Gufo”

Caffè

Friandises

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “Piazza Duomo”

23 ottobre 2014

Paola Eynard/ Michele Cozza

Aperitivo con delizie salate

Battuta di vitello con riduzione al balsamico

Sformatino di erbette su specchio di Raschera

***

Maltagliati di farro alle verdurine croccanti fiammeggiate alla Vodka (piatto flambé)

***

Medaglioni di sanato ai carciofi e patate sabbiose

***

Trionfo di frutta fiammeggiata al Grand Marnier (piatto flambé)

Caffè e friandises

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristornate “Pigna d’oro”

24 ottobre 2014

Piero Perotto

Tonno di conigio grigio di Carmagnola

Gamberoni al pistacchio flambé (piatto flambé)

***

Agnolotti del plin alla piemontese

***

Flan tartufato

***

Sorbetto alla mela verde

***

Petti di faraona all’arancia flambé (piatto flambé)

Patate fiammifero

Carote Vichy

***

Semifreddo al torrone con fondente

Bocconcini Dai Dai

Caffè

Digestivo

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “Monferrato”

30 ottobre 2014

Daniele Gilli

Trota marmorata affumicata con burro alle nocciole e Pan Brioche

Capasanta flambé su “tao” di peperoni rossi e gialli (piatto flambé)

Uovo in cocotte con porri e fonduta di parmigiano

***

Malfatti di Bra al burro e tartufo bianco

Una zuppa…segreta…

***

Guancia di vitello brasata al Traminer con purea di “Binjie” funghi porcini fritti

***

Sorbetto d’uva fragola

***

Crespelle ai frutti di bosco flambé con crema Savoiarda (piatto flambé)

Le nostre composte di frutta

Caffè e liquori

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

“Trattoria Italia”

7 novembre 2014

Roberto Castaldelli

Focaccia calda con lardo agli aromi

Tonno di coniglio al balsamico con misticanza

Budino di carote con fonduta di toma Piemonte

Salsiccia flambata al Barolo (piatto flambé)

***

Tagliolino croccante alla diavola

Risotto alla pera Madernassa

***

Petto d’anatra al Picolit con sformatino di patate “Macario”

Robiola d’Alba al cartoccio pere e noci

***

Croquembouche con chantilly al fondente e riduzione al flambé di Grand-Marnier (piatto flambé)

Caffè

€ 35

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “L’agrifoglio”

14 novembre 2014

Foradini Carlo

Aperitivo di benvenuto

Cestino di gallina ruspante

Mare Monti: tagliatella di calamari, finferli e guanciale croccante flambé (piatto flambé)

***

Risottino alla crema di peperoni in biova di pane

***

Rana pescatrice alla Portofino su puré all’olio extravergine (piatto flambé)

***

Sorbetto allo yogurt naturale

***

Bagna cauda di frutta alla fontana di cioccolato

Caffè

Liquori

€ 45

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

“Locanda del tegame”

21 novembre 2014

Reano Fabio

Aperitivo di benvenuto con stuzzicherie rustiche

***

Insalata di gallina Bionda Piemontese marinata con scaglie di Grana Padano e melograno

Crema di Toma con porcini dorati al Brandy (piatto flambé)

***

Monferrina rustica gratinata con ragù di cinghiale

***

Medaglione di filettuccio in crosta con pomodoro farcito e tortino di spinaci al Raschera

***

Morbido al cioccolato con mele al Calvados (piatto flambé)

Caffè

€ 38

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

----

Ristorante “La Pace”

28 novembre 2014

Vito Nobile

Spiedini di gamberi e prosciutto flambati (piatto flambé)

Tonnetto di coniglio su letto di insalatina lollo

Rollé di verdure al pesto di lattuga

***

Bombetta di branzino in vellutata capsa

Risotto mantecato al castelmagno con lamelle di funghi

***

Filetto di orata in crosta di patate

***

Spiedino di frutta flambata (piatto flambé)

Caffè

€ 35

Dalla Tenuta vitivinicola Castello di Gabiano:

CORTE Monferrato Bianco DOC

IL RUVO Grignolino del Monferrato Casalese DOC

LA BRAJA Barbera d’Asti DOCG

IL GIARDINO DI FLORA, Malvasia di Casorzo DOCG

Arte in tavola flambé: serate torinesi "gourmet" con i nostri vini

ARTE IN TAVOLA, l’associazione che raggruppa i migliori Professionisti della Ristorazione e dell’Ospitalità Italiana, ha il piacere di presentarvi la Sedicesima Edizione di “ARTE IN TAVOLA FLAMBÉ”

Il filo conduttore di queste serate di alta gastronomia e servizio, è rappresentato dall’opera del maestro Gian Mario Conti “L’Arte del Flambé”.

Durante questi appuntamenti, gli amici e ospiti buongustai, avranno la possibilità di degustare una selezione delle nostre etichette, unita alla maestria della cucina di classe e all'atmosfera "magica" che solo il flambé sa creare. 

L'iniziativa sarà declinata tra i mesi di settembre e ottobre 2014, in 12 diverse serate presso i migliori ristoranti di Torino e dintorni.

Questa serie di “appuntamenti golosi”, rappresenta un’occasione davvero unica nel panorama della ristorazione piemontese. Tenendo presente che in ogni data verranno preparati direttamente al tavolo piatti “flambé” inediti a cura dei Meastri di Ristorazione ed Ospitalità.

Con la professionalità degli chef e patron, la qualità dei nostri vini e la Vostra partecipazione saranno senz’altro delle soirée indimenticabili.

I soci di Arte in Tavola e lo staff del Castello di Gabiano vi aspettano numerosi!

Ecco qui il calendario delle serate:

19 settembre 2014 HOTEL RISTORANTE CELESTINO

Corso Italia 10 – Piobesi Torinese Tel.011 9650343

20 settembre 2014 RELAIS DELL’ARBIOLA

Regione Saline 67 – San Marzano Oliveto Tel. 0141 856194

26 settembre 2014 RISTORANTE IL MANDRACCHIO

Viale Boscoverde, 2  -  Rivarossa (TO) Tel. 011 9888494

3 ottobre 2014 AL 40 RISTORANTE

Via Agnelli 40/a - Pinerolo (TO) Tel. 121 036648

10 ottobre 2014 RISTORANTE CA’ MIA

Strada Revigliasco 138 – Moncaglieri (TO) Tel. 011 6472808

17 ottobre 2014 RISTORANTE AL GUFO BIANCO

Corso Dante 129/c – Torino Tel. 011 6505431

23 ottobre 2014 RISTORANTE PIAZZA DUOMO

Piazza San Donato 44 – Pinerolo Tel.339 6925848

24 ottobre 2014 RISTORANTE PIGNA D’ORO

Via Roma 130 – Pino Torinese Tel. 011 841019

30 ottobre 2014 RISTORANTE MONFERRATO

Via Monferrato 6 – Torino Tel. 011 8190661

7 novembre 2014 TRATTORIA ITALIA

Piazza Municipio 2 – Villarbasse TO Tel. 011 952108

14 novembre 2014 RISTORANTE L’AGRIFOGLIO

Via Provana, 7/E – Torino Tel. 011 8136837

21 novembre 2014 LA LOCANDA DEL TEGAME

Via Teologo Antonino  7 – Settimo Torinese Tel. 011 8009772

28 novembre 2014 RISTORANTE LA PACE

Via Bernardino Galliari, 22 – Torino Tel.011 6505325

Comitato organizzatore:

Presidente: Roberto Castaldelli

Coordinatore: Domenico Marzini

Segretario: Fabio Reano

Il Presidente Maurizio Zito e tutti i Soci della sezione Piemonte ringraziamo vivamente tutti coloro che hanno collaborato e che ci vorranno seguire durante l’intera manifestazione.

Tutti coloro che interverranno ad almeno 8 serate verranno invitati al “galà finale” che si terrà in uno dei locali partecipanti. Inoltre potranno indicare la loro ricetta preferita tra quelle presentate, che verrà riproposta durante il Galà.

A tutti coloro che seguiranno tutte le serate verrà riservata una speciale sorpresa che sarà comunicata nel corso delle due ultime serate.

Segreteria ed informazioni:

Maurizio Zito – Ristorante “Al Gufo Bianco”

Corso Dante, 129 Torino – Tel. 011 6505431

gufobianco2002@libero.it

Piero Perotto – Ristorante “Pigna d’Oro”

Vai Roma, 130 – Pino Torinese  (TO) – Tel. 011 841019

pignadoro@gmail.com

Roberto Castaldelli c/o Trattoria Italia

Piazza Municipio, 2 Villarbasse ( TO) - Tel 011 952108

Premiati al Concorso Marengo DOC

40°  Concorso Enologico Provinciale "Premio Marengo DOC"

In relazione al Concorso in oggetto, le cui degustazioni si sono concluse lo scorso 17 maggio, vi informiamo che abbiamo vinto la Selezione speciale nel Concorso Marengo doc con il vino "A Matilde Giustiniani" Gabiano DOC Riserva 2009 e il diploma Marengo doc con il vino "Adornes" Barbera d'Asti DOCG 2010

Anche quest'anno abbiamo partecipato con grande piacere a questo importante concorso, felici del risultato ottenuto che evidenzia gli altisismi risultati di qualità raggiunti dalla nostra punta di diamante, la piccola DOC Gabiano 

Greatest Chef of China Italy edition!

Una sfida internazionale tra grandi chef!

Questo seguitissimo programma televisivo di Alta Cucina in onda su CCTV, televisione di stato cinese, mette a confronto i migliori Chef cinesi con Chef illustri provenienti dalle più rinomate culture gastronomiche mondiali. La settimana scorsa abbiamo accolto al castello lo Chef Li Shuangquan ed il suo staff per una prova di cucina, dove le migliori materie prime del territorio hanno assunto declinazioni particolarissime ed esotiche in abbinamento ai nostri grandi vini.

Le scene dello show di competizione culinaria, sono state registrate invece presso il Boscolo Luxury Hotel di Milano. Di cui quella del 30/5 alla presenza dello chef patron del ristorante magorabin-torino Marcello Trentini con le nostre migliori etichette di vino.

La sequenza della presentazione dei piatti e l'abbinamento cibo-vino proposto presso il Boscolo Hotel di Milano:

Gruppo  N.1

c- filetto al barbera con funghi

i- carpaccio di orata su crema di formaggio grana e patate con insalata di finocchi e arance

Vino in abbinamento "Castello" Piemonte Chardonnay Doc 2010

c- dentice con pera

i- lingua con mozzarella di bufala, salsa di acciughe con spinaci

Vino in abbinamento "Corte" Monferrato Bianco Doc 2013

Gruppo  N. 2

i- cappellini in doppio di carne alla moda torinese

c- seppie, albicocche e frutto esotico

Vino in abbinamento Rubino di Cantavenna Doc 2011

i- risotto al pomodoro nero e ricotta

c- anatra julienne con noci croccanti

Vino in abbinamento La Braja Barbera d'Asti Docg 2011

Gruppo N. 3

i- triglia su pastella di passatina di ceci

c- involtino di prosciutto crudo e shiso alle verdure

Vino in abbinamento "A Matilde Giustiniani" Gabiano Doc Riserva 2008

i- coniglio al rum con carciofi e pere

c- gelatina tropicale alle ciliege e banane

Vino in abbinamento "Adornes Barbera" d'Asti Docg 2010

Eccovi una piccola galleria fotografica :

Lo chef e lo staff nelle grandi cucine del Castello di Gabiano per la prova di cucina!

I giudici pronti all'assaggio presso la bellissima sala da pranzo medievale del Castello di Gabiano

 

lo chef Li Shuangquan

Il Nostro "Castello Piemonte" Chardonnay DOC in abbinamento a filetto al barbera e funghi

Carpaccio di orata su crema di formaggio grana e patate con insalata di finocchi e arance

 Lingua con mozzarella di bufala, salsa di acciughe con spinaci abbinato al vino "Corte" Monferrato Bianco DOC

 Il Wine Ambassador Conte Gelasio Gaetani d'Aragona racconta i nostri vini e fornisce il giudizio critico ai piatti e l'abbinamento cibo-vino

Gli chef in sfida Li Shuangquan vs Marcello Trentini

                                            

La Braja Barbera d'asti DOCG "La Braja" abbinata a cappellini in doppio di carne alla moda torinese 

 Risotto al pomodoro nero e ricotta

 Involtino di prosciutto crudo e shiso alle verdure abbinato al nostro Barbera d'Asti DOCG "La Braja"

Lo staff del Castello di Gabiano

CERTIFICATO DI ECCELLENZA TRIP ADVISOR 2014!

Il Castello di Gabiano riconosciuto per la performance eccellente

dalle recensioni dei viaggiatori sul sito di viaggi più grande del mondo!

Vi annunciamo oggi con immenso piacere e orgoglio di aver ricevuto il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor®. L'encomio, che riconosce l'eccellenza nel settore dell’ospitalità, viene assegnato soltanto alle strutture che ottengono regolarmente ottime recensioni sul sito ed è esteso ai business qualificati di tutto il mondo. I vincitori del Certificato di Eccellenza si trovano infatti in tutto il mondo e rappresentano il livello più alto dei business presenti sul sito.

Per selezionare i vincitori del Certificato di Eccellenza, TripAdvisor utilizza un algoritmo proprietario che tiene conto dei punteggi ottenuti dalle strutture attraverso le recensioni dei viaggiatori. Le strutture devono mantenere su TripAdvisor un punteggio complessivo di almeno quattro punti su cinque, avere un numero sufficiente di recensioni recenti e occupare una posizione privilegiata nella classifica di popolarità sul sito.

Ottenere il Certificato di Eccellenza di TripAdvisor è fonte di orgoglio per l'intero nostro team e per questo desideriamo ringraziare tutti i nostri ospiti che hanno scelto di pubblicare la loro recensione personale, in quanto non c'è riconoscimento più importante di quello ottenuto dai clienti.

"TripAdvisor è lieta di onorare queste eccezionali strutture per la loro costante eccellenza" ha dichiarato Marc Charron, President of TripAdvisor for Business. "Il Certificato di Eccellenza dà alle strutture nel mondo che vantano una ottima performance il riconoscimento che meritano, sulla base del feedback di coloro che contano di più: i loro clienti. Dall'Australia allo Zimbabwe, vogliamo elogiare gli straordinari business dell’ospitalità che offrono ai viaggiatori di TripAdvisor un'esperienza perfetta".

A proposito del nostro “Rifugio di charme”

Situato ai piedi delle Alpi, ad un’ora e mezzo da Genova e Milano, a un’ora da Alba e a soli trenta minuti da Torino, il Castello di Gabiano è un segreto molto ben custodito. Un mondo a parte, a due passi dalle principali mete turistiche del territorio, che accoglie i propri ospiti in spazi curati ed in linea con la propria tradizione di qualità.

Le camere e gli appartamenti per soggiorni sono collocati all’interno del borgo medievale: antiche case di caccia, palazzotti e botteghe ristrutturate con rispetto e attenzione, dotate di una vista privilegiata sul Castello e sul paesaggio. Ogni ambiente è unico, ideale per scoprire e assaporare in completo relax, l’affascinante mondo del vino e della storia di questi luoghi.

A proposito di TripAdvisor
TripAdvisor^® è il portale di viaggi più grande del mondo*, che permette ai viaggiatori di pianificare e fare il viaggio perfetto. TripAdvisor offre consigli affidabili pubblicati da veri viaggiatori e un'ampia varietà di opzioni di viaggio e funzionalità di pianificazione con collegamenti diretti agli strumenti di prenotazione. I siti a marchio TripAdvisor rappresentano la più grande community di viaggiatori del mondo, con quasi 260 milioni di visitatori unici mensili** nel 2014 e oltre 150 milioni di recensioni e opinioni relative a più di 4 milioni di alloggi, ristoranti e attrazioni turistiche. Il sito opera in 39 Paesi nel mondo, inclusa la Cina con il dominio daodao.com. 

 *Fonte: comScore Media Metrix per i siti di TripAdvisor in tutto il mondo, Q1 2014
 **Fonte: Google Analytics, media mensile utenti unici, Q1 2014: esclude traffico verso  daodao.com

Dopo Botticelli, Caravaggio

Cari amici,
vi rendiamo partecipi di una notizia di grande valore per noi in quanto coinvolge la nostra immagine per una nuova causa legata all'arte e la cultura italiana all'estero.

Ricordate il nostro sostegno nell'ambito della presentazione della Venere di Botticelli presso l'aula magna dell'Università di Hong Kong nel mese di Dicembre 2013? I nostri vini sono stati protagonisti della cerimonia di inaugurazione!

In questa nuova occasione si tratta del ricevimento per la Open House della Mostra del grande capolavoro di Caravaggio "Cena a Emmaus", organizzata dal Consolato Generale d'Italia e dall'Istituto di Cultura presso Asia Society.

Da parte dell'ufficio di Hong Kong abbiamo appena ricevuto una graditissima lettera di ringraziamento per il generoso sostegno, il quale "ha consentito di marcare l'atmosfera italiana della serata e offerto la possibilità, alle centinaia di ospiti presenti, di apprezzare -oltre alla ricchezza del nostro patrimonio artistico- anche l'eccellenza e la qualità del nostro panorama enologico e del Castello di Gabiano in particolare".

Sperando di fare cosa gradita, inviamo qui di seguito una raccolta di immagini dell'avvenimento

                                                                                                                                                                                                                                 

Maggio 2014: le notizie e gli eventi della tenuta

Nel pieno della primavera!

Nel trasmettervi alcune fresche notizie dal vigneto e dalla cantina, vi tentiamo con alcune date di visita al castello nell’ambito di interessanti iniziative del territorio. 

La fase del germogliamento è in corso, grazie all’andamento climatico mite tra marzo e aprile, si ha avuto una ripresa vegetativa anticipata. 

Nella foto i germogli con ben visibili i grappolini distesi. Dopo alcuni temporali e piovaschi che hanno temporaneamente abbassato le temperature durante  la scorsa settimana rallentando lo sviluppo, la crescita prosegue ora regolare grazie al clima favorevole ed alle temperature di questi giorni, stabili rispetto alla media stagionale.

In cantina in questi giorni stiamo effettuando gli assemblaggi del vino Barbera d’Asti DOCG “La Braja” dell’annata 2012 che dopo aver affinato nelle nostre cantine, sarà a breve imbottigliato e, dopo un ulteriore riposo in bottiglia, verrà messo in commercio.

A Maggio ci ridiamo appuntamento nelle più affascinanti dimore storiche del Piemonte, per il nuovo calendario CASTELLI APERTI! L’iniziativa prende da noi avvio domenica 18 in concomitanza della manifestazione DI GRIGNOLINO IN GRIGNOLINO promossa dalla condotta Slow Food Piemonte e Val D’Aosta. Gli aderenti potranno saltare da una tenuta vinicola all’altra degustando i migliori Grignolino del Monferrato Casalese (www.monferratoslow.com)!  Vi aspettiamo tutto il giorno presso il nostro emporio dei vini per la degustazione e la visita guidata alle cantine (10-12 e 15-18)! Nel pomeriggio, alle ore 15, 16 e 17 ci sarà inoltre la possibilità di unirsi al tour ideato per “Castelli Aperti” che parte dalle cantine medievali, attraversa i giardini ed alcune sale interne del castello, per arrivare sino alla torre panoramica! Ingresso 7 euro intero, 5 euro ridotto (under 18 e over 65). E’ obbligatoria la prenotazione per via dei posti limitati: accoglienza@castellodigabiano.com +390142945004

Domenica 25 maggio si ripete la stessa formula del 18 maggio per la nuova occasione offerta dalla manifestazione CANTINE APERTE!

Vi consigliamo di non perdere l’occasione unica di scoprire cantine raramente aperte nella regione, senza fretta, quindi regalandovi un soggiorno d'altri tempi presso le nostre Suite romantiche!

Vi ricordiamo i nostri contatti per ogni informazione o necessità e ci auguriamo di rivederci presto a Gabiano per brindare insieme alla primavera!

Castello di Gabiano

Via San Defendente 2-15020 Gabiano (AL)

accoglienza@castellodigabiano.com

+390142945004

www.castellodigabiano.com